Bolos

• Complexo enzimático
Solução inovadora a base de enzimas que pode ser aplicada em diversos tipos de bolos, desde os sem gordura, como pão-de-ló, até os industrializados, com alto teor de gordura, para aumentar a maciez e a vida de prateleira.

• Mix de Emulsificantes
Linha de soluções completas e diferenciadas que permite
a produção de bolos com maior aeração, volume, estrutura, suavidade e aumento de “shelf life”. A linha pode ser desenvolvida tanto para pré-misturas quanto para bolos industriais, dependendo da necessidade do cliente. Atende a vários tipos de bolos, como bolo inglês, pão-de-ló, caçarola, entre outros, pois as diferentes soluções permitem a tolerância a diferentes ingredientes e processos.