Indústria Sucroalcooleira
Com a expansão do mercado sucroalcooleiro e o crescimento das demandas internas e externas por álcool e açúcar, as unidades produtoras brasileiras estão cada vez mais especializadas, buscando ao mesmo tempo otimização dos processos produtivos e alta qualidade no produto final. Neste sentido, a Prozyn tem investido no desenvolvimento de soluções que venham de encontro às reais necessidades desse mercado.
Biozyn é um antimicrobiano de alta eficiência, especialmente desenvolvido para substituição dos antibióticos sintéticos na fabricação de álcool.
Biozyn atua com eficiência sobre as bactérias que diminuem o rendimento fermentativo.
Ao contrário dos antibióticos químicos tradicionais, o Biozyn, por ser um produto natural, evita a formação de bactérias resistentes e não deixa resíduos na levedura e vinhaça.
StarMax Sugar é uma enzima especialmente desenvolvida para remoção do amido na fabricação de açúcar.
A presença de amido na cana aumenta a viscosidade do melaço dificultando o processamento e diminuindo a qualidade do produto final.
Starmax Sugar remove eficientemente o amido produzindo açúcares mais puros e livres de residuais de enzima.
DextraMax L é uma enzima específica para eliminação da dextrana na fabricação de açúcar.
O excesso de chuva, um prolongado tempo de corte, e em alguns casos a mecanização das colheitas favorecem a proliferação de microrganismos responsáveis pela produção de dextrana na cana.
A dextrana dificulta o processo de purificação da cana de açúcar, interferindo na filtração e cristalização da sacarose, afetando a qualidade do produto final. A presença de dextrana no açúcar causa problemas na indústria como: encolhimento de balas, fraturas em tabletes de açúcar e turvação em bebidas.
SweetMax é um produto a base de invertase, que atua convertendo a molécula de sacarose em glicose e frutose, na fabricação de açúcar invertido.
Os benefícios de se trabalhar com a hidrólise enzimática são: segurança no processo de inversão, sem necessidade de estocar e manipular ácidos; aumento da capacidade útil do equipamento; otimização do processo, pois não se faz necessário remover subprodutos da hidrólise; e melhor cor no produto final.
FlocoMax é um produto natural a base de enzimas, que agem nas causas da formação dos flocos. FlocoMax permite reduzir o consumo de ácido sulfúrico, que é utilizado para desflocular o fermento e para controle da contaminação, mas que em contrapartida, dosagens excessivas afetam a viabilidade da levedura.
FlocoMax combate a floculação, favorece a atuação da levedura e reduz o consumo de antiespumantes e dispersantes.
RediMax ART é uma sinergia de enzimas desenvolvida para aumento do rendimento na fermentação, por meio da transformação das moléculas não fermentescíveis em fermentescíveis.
As leveduras, como resíduo das usinas, são amplamente utilizadas na indústria de ração animal devido ao seu elevado valor nutricional.
ProteMax é uma linha de produtos especialmente formulados para agregar valor ao subproduto levedura, aumentando a solubilidade, digestibilidade e valor nutricional, características importantes na determinação da qualidade da ração e portanto na comercialização desse subproduto.
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