Sucos & Vinhos

• Pectinases
Proporciona melhorias nos processos de maceração, extração, liquefação e clarificação de suco de frutas cítricas e sucos vegetais. Em caso de preparados de frutas, melhora a textura, sabor e cor.

• PVPP
Responsável por selecionar e absorver os polifenóis que causam a turbidez no vinho, melhorando a estabilidade coloidal e aumentando   o “shelf life” do produto acabado.

• Vitaminas e Carotenóides
Para fortificação de todos os tipos de sucos, também podem ser utilizados como corante natural (Beta-Caroteno e Licopeno)