Principais soluções
para Lácteos
Os laticínios convivem diariamente com grandes desafios! Desenvolver bons produtos zero lactose, diminuir os teores de açúcar e sódio, aumentar o shelf life, melhorar a textura e rendimento, garantir estabilidade proteica e sensorial… esses são apenas alguns deles.
E para cada um desses desafios, além dos outros que são enfrentados pela indústria, há uma solução Prozyn!
Apoiada em sólida experiência, a Prozyn desenvolve produtos sob medida para as demandas do setor. Com uma equipe de especialistas técnicos, oferece suporte qualificado, além de produtos inovadores que atendem as necessidades de cada cliente.
Nossas Soluções
LactoMax®
A Prozyn, pioneira em soluções para zero lactose, possui a linha LactoMax®, tecnologia que garante o desenvolvimento de produtos lácteos zero lactose, como leites, queijos, requeijões, cremes, fermentados, sorvetes e bebidas lácteas UHT. |
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CultMax®
CultMax® é uma linha completa de culturas lácteas liofilizadas para aplicação em queijos, iogurtes e bebidas fermentadas, que entrega sabor, aroma e textura característicos e padronizados, além de maior shelf life. |
Artigo | CultMax® – a nova linha de culturas lácteas da Prozyn |
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CheeseMax
CheeseMax é uma linha de coagulantes para queijos, nas versões líquida e em pó. Sua tecnologia garante a coagulação com maior rendimento, praticidade e redução de custos. |
Artigo | Qualidade, tradição e inovação na produção de queijos |
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GreenSugar®
GreenSugar® é uma linha completa de soluções naturais para redução de açúcar, que pode ser aplicada em diversos derivados lácteos. Em achocolatados, GreenSugar® pode reduzir em 35% o teor de açúcar. |
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Ligase® CH
Ligase® CH é uma solução enzimática à base de transglutaminase desenvolvida para otimizar a estrutura proteica e o rendimento na produção de queijos. |
Linha BioMax
BioMax é uma linha completa de soluções antimicrobianas desenvolvida especialmente para a proteção microbiológica de produtos lácteos, aumentando a segurança, a estabilidade e o shelf life sem comprometer as características sensoriais dos alimentos. |
StabMax® Protein
StabMax® Protein é um sistema enzimático para melhoria sensorial de produtos com alto teor de proteína, que reduz o amargor e melhora a viscosidade das bebidas plant based. |
Artigo | Bebidas de cereais – o grande destaque da indústria para o segmento plant based |
LactoMax®
A Prozyn, pioneira em soluções para zero lactose, possui a linha LactoMax®, tecnologia que garante o desenvolvimento de produtos lácteos zero lactose, como leites, queijos, requeijões, cremes, fermentados, sorvetes e bebidas lácteas UHT.
Artigo | Inovações para a categoria de lácteos Zero Lactose
CultMax®
CultMax® é uma linha completa de culturas lácteas liofilizadas para aplicação em queijos, iogurtes e bebidas fermentadas, que entrega sabor, aroma e textura característicos e padronizados, além de maior shelf life.
Artigo | CultMax® – a nova linha de culturas lácteas da Prozyn
CheeseMax
CheeseMax é uma linha de coagulantes para queijos, nas versões líquida e em pó. Sua tecnologia garante a coagulação com maior rendimento, praticidade e redução de custos.
Artigo | Qualidade, tradição e inovação na produção de queijos
GreenSugar®
GreenSugar® é uma linha completa de soluções naturais para redução de açúcar, que pode ser aplicada em diversos derivados lácteos. Em achocolatados, GreenSugar® pode reduzir em 35% o teor de açúcar.
Artigo | Inovações para a categoria de lácteos Zero Lactose
LowSalt
LowSalt é uma alternativa hipossódica ao sal convencional (NaCl), para aplicação em queijos, requeijões e manteigas, que reduz os níveis de sódio em 50%, sem deixar sabor residual.
Teste 1
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 A indústria cervejeira representa uma parte importante do setor de bebidas alcoólicas no mercado brasileiro. O Brasil é o terceiro produtor mundial … |
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Teste 2
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Teste 3
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