É especializada na aplicação de enzimas e bioingredientes para diversos segmentos.
Desenvolvemos soluções inovadoras e sustentáveis de acordo com as necessidades de cada cliente, trabalhando continuamente na superação dos seus maiores desafios.
E você, qual o seu desafio?
Com grande know-how na aplicação de enzimas e tecnologias personalizadas, a Prozyn é a parceira ideal no desenvolvimento de soluções sob a ótica do custo de formulação, eficiência de processo, aumento de rendimento, qualidade e inovação.
Para manter os mais altos níveis de qualidade e constante inovação, a Prozyn investe continuamente em seu Centro de Inovações Tecnológicas com ampliações e novos equipamentos de alta tecnologia.
A redução de ovos em formulações industriais é um grande desafio enfrentado pela indústria. No caso do pão de queijo cru congelado, essa complexidade é ainda maior, já que os ovos exercem papel fundamental na estrutura da massa, influenciando diretamente atributos como textura, volume e aparência final do produto após
O uso de análogos de GLP-1 tem crescido de forma expressiva, impulsionado principalmente por sua eficácia no controle glicêmico e na redução de peso. No entanto, esse avanço vem acompanhado de um desafio fisiológico relevante: os efeitos desses compostos sobre o sistema digestivo. A desaceleração do esvaziamento gástrico e as alterações no
Com as regulamentações nutricionais cada vez mais rigorosas, a indústria de alimentos enfrenta o desafio de reformular seus produtos para evitar a presença da lupa de “alto em açúcar adicionado” nos rótulos frontais. No caso das casquinhas de sorvete, esse é um ponto crítico: além de garantir um produto alinhado
