É especializada na aplicação de enzimas e bioingredientes para diversos segmentos.
Desenvolvemos soluções inovadoras e sustentáveis de acordo com as necessidades de cada cliente, trabalhando continuamente na superação dos seus maiores desafios.
E você, qual o seu desafio?
Com grande know-how na aplicação de enzimas e tecnologias personalizadas, a Prozyn é a parceira ideal no desenvolvimento de soluções sob a ótica do custo de formulação, eficiência de processo, aumento de rendimento, qualidade e inovação.
Para manter os mais altos níveis de qualidade e constante inovação, a Prozyn investe continuamente em seu Centro de Inovações Tecnológicas com ampliações e novos equipamentos de alta tecnologia.
É possível produzir cervejas zero carboidrato com alta eficiência fermentativa? Com a crescente conscientização sobre o consumo de calorias e a busca por estilos de vida mais equilibrados, a indústria de bebidas enfrenta o desafio de entregar produtos “light” e “low carb” sem sacrificar o corpo e o perfil sensorial
Apesar de ser apresentada há algum tempo na indústria de alimentos, a tendência de rótulos mais limpos se consolidou definitivamente no mercado. O setor de panificação tem um grande potencial para atender a essa demanda dos consumidores, através do uso de enzimas e bioconservantes. Em linhas gerais, o consumidor passou
A redução de ovos em formulações industriais é um grande desafio enfrentado pela indústria. No caso do pão de queijo cru congelado, essa complexidade é ainda maior, já que os ovos exercem papel fundamental na estrutura da massa, influenciando diretamente atributos como textura, volume e aparência final do produto após
